A 1169/2011 EU rendelet II. melléklete határozza meg azt a 14 anyagot és terméket, amelyek allergiát vagy túlérzékenységet okoznak
Egy régi tradíciót, a köles kenyérként történő használatát eleveníti fel a Golden Granet márka. Az ügyvezetőt, Kasza Sándort kérdeztük, milyen előnyökkel jár ezen álgabona használata? Glutén- és allergénmentes pékárukat és péksüteményeket készítenek, a 14 allergéntől való mentesség a különlegességük? Mitől lesz egy kenyér glikémiás index barát? Általánosságban a gluténmentes pékáruk keményítő alapúak (pl kukoricakeményítő, tápiókakeményítő) amit a szervezet gyorsan cukorrá alakít át, mert magas a glikémiás indexe. Ma már tudjuk, hogy a keményítő jobban megemeli
Számos oka lehet annak, ha valaki a vegán étrend mellett teszi le a voksát és nem fogyaszt semmilyen állati eredetű terméket semmilyen formában sem, beleértve nemcsak a tejet, hanem a tojást, a mézet, a halat, sőt, még az állatokon tesztelt, vagy állatok szőréből/bőréből készült ruházati termékeket és kozmetikumokat sem.
A gluténmentes ételek és élelmiszerek iránti igény napjainkban egyre növekszik, azonban sok esetben olyanok is kiiktatják az étrendjükből a glutént, akiknél ez egészségügyi szempontból nem lenne indokolt. Egy amerikai kutatás arra a megállapításra jutott, hogy 2015-ben már a vásárlók 20%-a törekedett arra, hogy elhagyja, vagy csökkentse a glutén tartalmú termékek fogyasztását.
Egészséges és gyors pizza recept a Golden Granettől!
A FODMAP szó hallatán talán automatikusan is valamiféle angol kifejezéssel próbáljuk beazonosítani a jelentését. Ennél azonban többről van szó. A FODMAP egy mozaikszó, mely különböző szénhidrátokat jelöl, jelentése: Fermentábilis Oligoszacharidok, Diszacharidok, Monoszacharidok és Poliszacharidok.
Minél többet tanulunk, annál jobban érezzük, hogy keveset tudunk, épp ezért nagy öröm számunkra a meglévő tudás rendszerezése, csak úgy, mint amikor új tudásra tehetünk szert. Szeretnénk magas beltartalmi értékű, egészséges ételeket készíteni az embereknek, melyeknek jó a felszívódása; a lassan felszívódó szénhidrátokra, a glutén- és allergénmentességre koncentrálunk, és azt várjuk el ettől, hogy termékeink prevencióként szolgáljanak, fogyasztásuk által egészségesek maradhassunk, fittebbek legyünk, több energiánk legyen.
A hisztaminérzékenység és tünetei, habár kevésbé ismertek, mint a glutén- és laktózérzékenység, mégis egyre több és több az érintett. Tipikus tünetei lehetnek például a kisebb hasi görcsök, a feszülés, a puffadás, az emésztőrendszeri diszkomfort érzés, a fejfájás, a migrénszerű tünetek, az orrfolyás, az orrdugulás, a bőrkiütés, a hányinger, az émelygés, az étvágytalanság, vagy a szédülés is, mégis a betegség gyakran sokáig kezeltelen marad.
Ma már általánosan elfogadott tény, hogy az elmúlt évtizedekben egyre nő az ételallergiák gyakorisága, különösen a nyugati országokban. Azonban kevés a terheléses vizsgálatokból származó jó minőségű bizonyíték, mert a nagyobb populációkon történő kutatások lebonyolítása magas rizikóval és hatalmas költségekkel is jár.
A szójalecitin az élelmiszeripar egyik leggyakrabban használt adalékanyaga. Elsősorban emulgeálószerként alkalmazzák, de a salátaöntetektől a teászacskókig bezárólag sok mindenben megtalálható. A csokoládéban szinte elkerülhetetlen, valamint a táplálékkiegészítőkben is gyakran fellelhető.
A gluténnel kapcsolatos rendellenességek csoportjába tartozik a hagyományos értelemben vett glutén érzékenység (cöliákia) is, amelyet először az 1980-as években írtak le pontosan, de napjainkban újra az érdeklődés középpontjába került és egyre több kutatás jelenik meg a témával kapcsolatban.
A bél mikroorganizmusai kulcsszerepet játszanak az immunrendszer fejlődésében és működésében. Életünk első szakaszában, a bélflóra összetételének felborulása (béldiszbiózis) komoly mértékben hozzájárulhat egy élelmiszerallergia kialakulásához. Számos környezeti tényező is összefüggésbe hozható az ételallergiák megjelenésével, például a császármetszés, a szoptatás hiánya, a gyógyszerek (pl. antibiotikumok) és a fertőtlenítő szerek rendszeres használata, valamint az alacsony rost- és magas zsírtartalmú étrend.
Célunk, hogy az egészségtudatosan táplálkozni vágyó emberek számára olyan glutén- és allergénmentes termékeket gyártsunk, melyek magas beltartalmi értékkel bírnak, könnyen emészthetőek, fitt- és gyógy étrendhez is jól illeszthetőek. A gyártás során nagyon odafigyelünk a minőségre, tisztaságra, hogy lehetőség szerint hazai gyártóktól, bio összetevőket vegyünk. Minden alapanyagunk glutén-, és allergénmentes certifikációval rendelkezik.
Miért minket válassz?
Pékáruink fő alapanyaga a bio köles, mely az egyik leggazdagabb álgabona. A fittség jegyében szénhidrát csökkentett finomságok, készre sütve, egyedi technológiával és receptúrák alapján, hogy a természet ízeit a legteljesebb mértékben élvezhessük. Pont úgy készülnek, ahogy édesanyánk készíti a konyhában, clean label – tiszta címkés- termékek. Kínálatunk között megtalálhatóak továbbá sajthelyettesítők, édességek, melyekhez jó étvágyat kívánunk!
100%-ban
allergénmentes
100%-ban
gluténmentes
Emésztést
könnyítő
Tartósítószer
és adalékmentes
Hírlevél
Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy azonnal értesülj
promócióinkról, termékeinkről!
Inno-Szinergia Kft. | 8900 Zalaegerszeg, Levendula utca 39. | | +36306034343